전북특별자치도 서남부의 정읍시는 북서쪽으로 광활한 동진 평야가, 남동쪽으로 노령산맥 줄기로 인해 내장산과 입안산이 연결되어 있습니다. 더불어, 정읍시는 역사적인 인물의 탄생지입니다. 신라시대 태산군(정읍시 태인과 칠보면 지역)군수를 역임한 최치원, 상춘곡의 저자 정극인, 정읍 현감을 지낸 충무공 이순신를 비롯해 수많은 걸출한 인재를 배출한 곳입니다. 후세에는 동학 농민혁명의 도시인 정읍시는 혁명의 시초가 된 고부 농민 봉기의 유적들이 곳곳에 남아 역사의 중요한 분기점에 대한 존중과 자부심을 자랑합니다. 이뿐만 아니라, 정읍시는 KTX 고속철도, 고속도로, 국도와 같은 교통망이 잘 정비되어 있어 호남 서해안 지방을 연결하는 교통의 요지이며, 편리한 교통으로 인해 아름다운 자연과 뜻깊은 역사를 체감하고 싶은 관광객들이 찾기 쉬운 관광도시입니다.
1971년 국립공원으로 지정된 내장산의 대표 명소인 단풍 터널은 100주가 넘는 단풍나무로 이루어져 있어 이전부터 조선 8경 중 하나로 꼽힙니다. 봄 신록, 여름 녹음, 가을 만산홍엽, 겨울 설경으로 유명한 사계절 아름다운 내장산은 매년 100만 명 이상의 관광객이 찾는 명소이기도 합니다. 또 정읍시는 동학 농민혁명의 발상지로서 전봉준 장군이 농민혁명 당시 머물던 집을 보존하고 있습니다. 전봉준을 중심으로 작성한 사발통문 등을 통해 그때 당시 혁명의 역사를 직접 들여다볼 수도 있습니다. 그밖에도 10월이 되면 완만한 소나무 동산에 조성된 정읍 구절초 공원에서 축제가 열리기도 합니다. 또한 7월이나 8월에는 호남 제일의 정자로서 보물로 지정된 피향정에서 만개한 연꽃을 찾아 사진을 찍으면서 아름다운 풍경을 즐길 수 있습니다.
정읍에는 단풍 도시에서 맛과 멋을 즐길 수 있다고 해서 단풍미락이라 불리는 두 가지 대표 음식이 있습니다. 그중 첫 번째인 귀리 떡갈비는 식이섬유가 풍부한 귀리와 비타민 함량이 많은 한돈 및 한우로 만드는 건강한 음식입니다. 귀리의 구수한 향과 맛은 떡갈비의 감칠맛이 한층 더 높여 줍니다. 두 번째 단풍미락인 쌍화차묵은지삼합은 수육에 도라지구이와 묵은지를 얹어 먹는 음식입니다. 특히나 수육은 독특하게도 쌍화차에 생삼겹살을 넣어 숙성시킨 뒤, 생강, 월계수, 파 뿌리, 양파와 같은 재료를 넣어 만들어 그윽한 한방 향이 아주 진합니다. 이러한 풍미가 돋보이는 단풍미락은 정읍에 오면 꼭 맛보아야 할 건강하고 맛있는 대표 음식입니다.
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